Enjoying life

Kökets pärla - mer än bara matlagning

Fotbollstårta

Publicerad 2012-10-05 13:29:08 i Efterrätter, Tårta,

Min lillebror fyllde år för ett litet tag sen och då besämde jag mig för att göra en fotbollstårta till honom. 
Jag hade ingen lust att göra egna tårtbottnar så jag köpte färdiga. Problemet är ju att de är runda, men med en kniv kan man komma långt. Jag köpte två stycken och så jag skar bort "kanterna" på de runda tårtbottnarna. Så hade jag min fotbollsplan framför mig. Med kanterna som jag skar bort så gjorde jag en liten rund tårta som jag "byggde" upp i en skål. Den här gången gjorde jag till och med vaniljkrämen själv. Sen smaksatte jag vispgrädden med Dr. Oetkers citron arom.
 
Jag är en riktig amatör när det gäller tårttillverkning, men jag tycker det är riktigt kul :)
 
Fotbollstårta:
2 tårtbottnar
Grön marsipan
(jag köpte vit, fägade med karmellfärg och kavlade ut själv)
Vit eller färgad marsipan till gubbarna
(använder du vit marsipan kan du färga dessa med karamellfärg)
Vispgrädde
Jordgubbssylt
Vaniljkräm (köpt eller hemmagjord)
Citron arom (till grädden)
Smält choklad
Kristyr
 
1. Skär ordning tårtbottnarna.
2. Fyll med valfri fyllning. 
3. Täck tårtan med vispgrädde. 
4. Kavla ut marsipanen och lägg över tårtan. 
5. Gör ordning kristyrer och måla ut linjerna på fotbollsplanen. 
6. Ta tandpetare, gör "hörnflaggor" av marsipanen och doppa dessa i choklad. Placera ut på planen.
7. Gör 22 små spelare av marsipan och färga dessa. Gör en dommare och 5 st bollar. 
 
Enjoy :)
 




Den andra tårtan jag gjorde. Allt har jag gjort själv förhand :)

 
 
Kommentarer (0)
Fotbollsplanstårta, Fotbollstårta, Marsipanblommor, Marsipantårta,

Frozen Cheesecake

Publicerad 2012-09-17 18:13:36 i Efterrätter,

I helgen hade vi en lite get together/ Tacokväll med laget och till de passade jag på att göra en frozen cheesecake.
 
Den är oerhört god och enkel att göra. Fick till och med höra att man blev en lyckligare människa efter man ätit den ;) ganska bra betyg va? 
 
Det bästa är att man kan anpassa den till så många personer. Det finns oändligt mycket tillbehör till den. 
 
Recept 1 cheesecake:
3 ägg
3 dl vispgrädde
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
200 g Philadelphiaost
7-8 degistivekex
 
Förslag till tillbehör:
Vindruvor
Banan
Degistivekex
Hallon med krossad turkiskpeppar
(en riktig hit, men ha de i en skål var för sig)
 

1. Ta fram 3 bunkar. 
2. I bunke 1 vispas 3 äggvitor hårt. 
3. I bunke 2 vispas 3 dl vispgärdde. 
4. I bunke 3 vispas 3 äggulor med sockret och vaniljsockret.
5. Rör ner philadelphiaosten i bunke 3.
6. Rör sedan ner vispgrädde i bunke 3 och därefter ner med äggvitan i den 3 bunken och rör om. 
7. Smula sönder degistivekexen i en form och häll sedan över smeten.
8. Låt stå i kylen i minst 6 timmar. 
 
Enjoy :) <3
 

(Dubbelsats för 2)
 
Kommentarer (0)
frozen cheesecake, hallon och turkiskpeppar,

Pannacotta med choklad och jordgubbar

Publicerad 2012-03-21 20:55:57 i Efterrätter,

För ett tag sen hade jag tjejmiddag här hemma och då passade jag på att servera min favoritefterrätt alla gånger.
Pannacotta!

Som jag sagt tidigare, riktigt lättgjord men och det går snabbt (bortsett från tiden i kylen).
Den här gången gjorde jag pannacotta med choklad och jordgubbar. Lite lyxigt så där ;)

Ingredienser:
5 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
100 g vit blockchoklad
3 gelatinblad

Topping:
2 dl vispgrädde
150 g choklad
Jordgubbar

1.Skär chokladen i mindre bitar. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.

2.Koka upp grädden och vaniljsocker.

3.Lägg i chokladen och låt den smälta under omrörning.

4.Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg i dessa i grädd- och chokladblandningen. Rör till gelatinbladen löst upp sig.

5.Häll upp i portionsskålar och låt stelna i kylen 2-3 timmar (minst) innan servering.

Toppingen:

6. Koka upp grädden och smält sen chokladen i grädden.

7. Låt svalna och häll sedan på pannacottan och stoppa in den i kylen. Vid servering, dekorera med jordgubbar.

 

 

 

 

Enjoy :)

Kommentarer (2)

Pannacotta med hallon och passionsfrukt

Publicerad 2012-02-04 22:07:14 i Efterrätter,

I onsdags firade vi vår 3-års dag med att äta ute, men vi bestämde oss för att ta desserten hemma.

Det blev den tidlösa favoriten pannacotta :)
Det finns ingen bättre efterrätt och man kan göra den på hur många olika sätt som helst :)

Den här gången gjorde jag en med hallon och passionsfrukt på :)
Riktigt syrligt och gott.

Ingredienser:
5 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
100 g vit blockchoklad
3 gelatinblad

Topping (till 2 pers):
1 dl hallon
1 passionsfrukt


1.Skär chokladen i mindre bitar. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.

2.Koka upp grädden och vaniljsocker.

3.Lägg i chokladen och låt den smälta under omrörning.

4.Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg i dessa i grädd- och chokladblandningen. Rör till gelatinbladen löst upp sig.

5.Häll upp i portionsskålar och låt stelna i kylen 2-3 timmar (minst) innan servering.

 

Häll hallonen i en kastrull. Dela passionsfrukten och gröp ur fruktköttet och blanda det med hallonen. Värm en stund.

 

 

 

Enjoy :)

Kommentarer (2)

Marsipantårta med vaniljmousse och chokladkräm

Publicerad 2012-01-10 23:02:30 i Efterrätter,

Igår fyllde min lillasyster 18 år så jag passade på att göra en tårta till henne :)

Själv tycker jag väldigt mycket om prinsesstårta, så jag gjorde min egen variant av det. Finns det något godare än choklad? Nä, så därför gjorde jag en chokladkräm till tårtan. Jag hade egentligen tänkt haft Arlas chokladvispgrädde som ett lager men jag sprang runt i tre olika affärer men kunde inte hitta den någonstans. Så det fick bli chokladkrämen istället. Men tror faktiskt det vart godare med den än vad det hade blivit med grädden ;)
Vardag som det var och knappt om tid, jag fick fuska lite och köpa färdiga tårtbottnar istället för att göra dem från scratch som jag först tänkte. Men det funkar lika bra, bara det är 3-delade.
I översta lagret så använde jag vanlig vispgrädde, men jag finhackade den choklad jag fick över från chokladkrämen och vispade ner det i grädden :)

Ingredienser:
3 delad tårtbotten

chokladkräm
80 g mörk blockchoklad
1,5 dl vispgrädde
1 msk socker

vaniljmousse
dr. oetkers vaniljmousse
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
3 tsk vaniljsocker

grädde runt tårtan
3 dl vispgrädde
20 g mörk blockchoklad

vit marsipan
marsipan ros
pynt gelé
florsocker

1. Värm choklad, grädde och socker i en kastrull. Låt det börja puttra en stund så den blir tjock. Låt svalna.
2. Vispa ihop mjölk och vaniljmoussen. Vispa vispgrädden och häll ner den i mousseblandningen. Tillsätt ev. vaniljsocker för mer vaniljsmak.
3. Vispa grädden som ska vara runt och ovanpå tårtan. Finhacka chokladen som vart över. Häll ner de i vispgrädden och rör om.
4. Bred ut chokladkrämen på den nedersta tårtbiten.



5. Lägg på nästa tårtbotten och bred på rikligt med mousse.



6. På med det sista och bred ut vispgrädden med chokladbitar i. Se till att du täcker kanterna med.



7. Lägg sedan på marsipanen. Strö lite florsocker över

Blir det ev. marsipan över så kan du göra egne löv till rosen. Häll på lite grön karamellfärg, forma som ett löv och gör fina streck med en tandpetare. 

Pynta tårtan med lite pynt gelé



Enjoy :)

 

Kommentarer (1)

Saffranspannacotta

Publicerad 2011-11-27 07:17:11 i Efterrätter,

Jag har skrivit det tidigare, den bästa efterrätten jag vet är pannacotta.

Och så här i adventstider så har jag passat på och gjort en Saffranspannacotta.

Saffran både smakar och luktar gott. Det var riktigt gott att ha det i efterrätten.

Det som är bra med den är att det går snabbt att tillaga den. Sen ska den visserligen stå ett tag i kylen, men men :)

Ingredienser 4 port:

5 dl vispgrädde
3 gelatinblad
1 paket saffran (0,5 g)
1 tsk vaniljsocker.




1. Lägg gelatinen i blöt.
2. Blanda grädde, saffran och vaniljsocker. Koka upp.
3. Krama ur gelatinbladen och lägg ner dem i gräddblandning. Rör om. Ta av från plattan och låt svlana.
4. Häll upp i fyra koppar och ställ in den 4-5 timmar i kylen.

Servera med varma hallon.







Enjoy :)
Kommentarer (0)

Romflamberad mango med limegrädde

Publicerad 2011-11-15 17:45:52 i Efterrätter,

Rom flamberad mango med limegrädde

En riktigt god efterrätt :)
Egentligen ska man ha persikor, men eftersom det inte är säsong och det är svårt att hitta färska så tog vi mango istället.

Ingredienser 2 pers:
1 mango
1 dl socker
en skvätt mörk rom
saviorikex

limegrädde:
3 dl vispgrädde
rivet skal från en lime
2 tsk vaniljsocker

1. Börja med grädden. Vispa den så den blir lite fyllig. Riv sedan ner limeskalet och häll i vaniljsockret. Vispa sedan färdigt grädden.



2. Skiva och tärna mangon.
3. Hetta upp socker i stekpannan. Rör om tills den fått en ljusbrun färg.
4. Lägg ner mangotärningarna i pannan och kandera dem.
5. Häll på en skvätt rom, tänd på och flamera en stund.





6. Smula ner 1 1/2 saviorikex i ett glass eller en snygg skål. Låt ett helt kex vila snyggt vid kanten.
7. Fyll glaset med den flamberade mangon och toppa med limevispgärdden. Ringla lite av "såsen" över grädden.

Enjoy :)

Kommentarer (0)

Pannacotta med varma blåbär med kardemumma

Publicerad 2011-10-18 12:44:03 i Efterrätter,

Som jag sagt tidigare så är jag mer för efterrätter än förrätter. Och min favorit among them all är Pannacotta :)

Här är ett enkelt recept som går snabbt att göra. Det är bara tiden i kylen som tar tid :)

Den smakar otroligt gott också :)

Ingredienser:
5 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
(om man vill göra det lilla extra kan man använda en vaniljstång istället)
100 g vit blockchoklad
3 gelatinblad

1.Skär chokladen i mindre bitar. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.

2.Koka upp grädden och vaniljsocker.

3.Lägg i chokladen och låt den smälta under omrörning.

4.Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg i dessa i grädd- och chokladblandningen. Rör till gelatinbladen löst upp sig.

5.Häll upp i portionsskålar och låt stelna i kylen 2-3 timmar (minst) innan servering.

 

Servera med varma blåbär.

Värm bären i en kastrull. Tillsätt lite florsocker och kardedmumma. Super gott!!!

 

 

Enjoy :)

Kommentarer (0)

Vardagslyx - Fruktsallad med passionfrukt

Publicerad 2011-10-12 21:17:24 i Efterrätter,

Lite vardagslyx!

Min akilleshäl när det gäller kalorier är kakor, bullar och annat "fika"
Men jag älskar frukt och borde faktiskt ta mig i kragen och göra fruktsallad och smoothies oftare.
Mycket nyttigare men minst lika gott :)
Och man kan göra det på hundra olika sätt.

Nu vart det en fruktsallad med passionfrukt som extra touch :)

Ingredienser:
2 bananer
1 äpple
1 päron
1 apelsin
½ kg jordgubbar
2 passionfrukter

1. Skiva alla frukter och blanda i en skål. Gröp ur passionsfrukten och blanda ner den.



(vinet var alldeles för sött och sliskigt för att ens nämna)

Enjoy :)
Kommentarer (0)

Jordgubbar, vispgrädde och choklad

Publicerad 2011-10-02 22:08:50 i Efterrätter,

Om jag måste välja mellan förrätt eller efterrätt så väljer jag 99 gånger av 100 efterrätt.

Bullar och kakor och så är verkligen min svaga punkt.

En enkel efterrätt som går snabbt att göra och inte är allt för onyttig är jordgubbar och vispgrädde.

Nu när hösten är här så får man nöja sig med jordgubbar från andra länder. Men det funkar lika bra det :)

Ingredienser:

Jordgubbar
Vispgrädde
Vaniljsocker
Mörk choklad



1. Dela på jordgubbarna.
2. Tillsätt lite vaniljsocker i grädden och vispa den.
3. Häll grädden på jordgubbarna och riv över lite choklad

Om man vill lyxa till det lite kan man flambera jordgubbarna eller pröva arlas jordgubb- eller chokladvispgrädde. Chokladgrädden är faktiskt riktigt god (och perfekt att ha i tårtor).


Enjoy :)
Kommentarer (0)

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela