Enjoying life

Kökets pärla - mer än bara matlagning

Laxpaj

Publicerad 2012-09-30 10:06:11 i Fisk, Lax, Paj,

För några dagar sen så vart det en laxpaj hemma hos oss. 
 
Tyvärr gjorde jag ingen sås till, något som jag inte tyckte behövdes, men det kan vara ett gott komplement :)
Angående laxen så använde jag lax som säljs i fyra pack och använde alla fyra.
 
Ingredienser:
Pajdeg
2 dl vetemjöl
1 dl grahamnsmjöl
100 g smör
2 msk vatten
 
 Fyllning
600 g lax
1/2 purjolök
1/2 paket sugarsnaps
Färsk persilja
2 dl mjölk
2 ägg
1 dl riven ost
salt och peppar
 
1. Hacka samman alla ingredienserna till pajdegen och klappa ut den i en pajform. Nagga. Låt vila 30 minuter i kylen. 
2. Förgrädda sedan i 200 grader varm ugn ca 5 minuter.

3. Skiva purjolöken och lägg den i botten av pajen. Lägg sen den skivade fisken och de skivade sugarsnapsen i pajskalet. Hacka persiljan och strö över.

4. Vispa samman ägget och mjölken. Smaksätt med salt och peppar. Slå äggblandningen över fyllningen och grädda ytterligare 20-25 minuter.
 
Enjoy :) 
Kommentarer (0)
Laxpaj , Laxpaj med grahamsmjöl,

Laxfilé i ugn

Publicerad 2012-02-26 15:24:09 i Fisk,

Jag är själv inte så jätte förtjust i fisk. Men lax (om den tillagas så som jag vill ;) ) kan vara riktigt gott!

Enkelt och snabblagat, laxfilé i ugn, med potatis och en sås

Ingredienser:
4 st laxfiléer
flingsalt
svartpeppar
citrondroppar

potatis
chili/lime sås

1. Sätt ungnen på 200 grader.

2. Täck en form med flingsalt.

3. Peppra laxfiléerna och droppa några citrondroppar på dem.

4. Kör dem i ugnen ca 20 min tills de är klara.

Servera med dillkokt potatis och chili/lime såsen.





Enjoy :)
Kommentarer (0)

Fiskpaket med räkor

Publicerad 2011-10-28 21:22:13 i Fisk,

Det är väldigt sällan vi äter fisk. Vet inte varför riktigt. Så det blir väll lite av vår fredags lyx då (?)
Bestämde mig för att göra fiskpaket. Ätit det flera gånger, men faktiskt aldrig gjort det själv.
Men det var riktigt bra :)
Ingredienser 4 port:
400-600 g fisk (vi tog torsk)
500 g räkor med skal
8 medelstora potatisar
4 morötter
Körsbärstomater
1/2 purjolök
Färsk dill
Smör
Salt och peppar
Matfolie
1. Skala potatisen och morötterna. Koka dem så de nästan är klara i lätt saltat vatten.
2. Skiva purjolöken, tomaterna och citronen. Skala räkorna.
3. Skiva potatisen och purjolöken.
4. Ta fram matfoliet och smeta ut smöret över dem. Lägg potatisskivorna som en botten.
5. Varva fisk och grönsakerna. Toppa med räkor, dill och citron. Strö över lite salt och peppar.
6. Knyt ihop paketet och kör i ungnen på 200 grader i 20 min.
Enjoy :)
Kommentarer (0)

Laxfilé i ugn med potatiskroketter

Publicerad 2011-09-21 00:13:08 i Fisk,

Laxfilé med kroketter och dillsås

Lax är riktigt gott, tyvärr äter vi fisk alldeles för sällan här hemma.

Vi lyxade till det lite med kroketter och knorrs lemon & dill sås som faktiskt är riktigt god :)

Ingredienser:
(4 port)

4 portionsbitar laxfilé
1 påse potatis kroketter
1 påse knorr lemon&dill
2 dl creme fraiche



1. Häll olivolja i en ungsform. Lägg i laxfilérna och salta och peppra. Sätt in i ugnen på 200 grader tills laxen är genomstekt.
2. Lägg ut kroketterna på en plåt o ställ in i ugnen.
3. Blanda lemon&dillen med creme fraichen.

Servera med en sallad :)

Enjoy :)

Kommentarer (0)

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela