Enjoying life

Kökets pärla - mer än bara matlagning

Thainudelsallad med kyckling

Publicerad 2011-10-11 17:51:37 i Sallad,

Efter helgen har vi massor av kyckling kvar, så nu är det bara att vara kreaktiv o göra något av det :)

Den här gången blev det en Thainudelsallad med kyckling :)

Ingredinser:
Kyckling
1 paket äggnudlar
1 chili
1 röd lök
1 kruka koriander
1 paket salladslök
1 påse bladspenat
Limejuice (flaska eller färsk)
Sweetchilisås
Soja

1. Koka nudlarna. Woka dom med soja och sweetchilisås
2. Finhacka chilin, löken och koriandern. Skiva salladslöken grovt.
3. Blanda kycklingen, chilin, koriandern, löken och salladslöken salladslöken. Tillsätt limejuicen.

Servera salladen med nudlarna när de svalnat.



Enjoy :)
Kommentarer (0)

Cesarsallad med kyckling a lá Sandra

Publicerad 2011-09-06 17:07:29 i Sallad,

Cesarsallad med kyckling

En enkel god sallad som är lätt att göra och som man kan göra jätte, jätte enkel om man har ont om tid :)

Ingredienser till 4-5 port:



800-900 g kycklingfiléer
1 romansallad
1 påse ruccola
1 pkt bacon
2 tomater
3 brödskivor
parmesanost
smör till stekning
Cesardressing (färdigköpt eller hemmagjord)

Det blir mycket nyttigare med hemmagjord dressing, men om man inte har tid så är Kens dressing riktigt god.

1. Kyrydda filéerna efter smak. Bryn dem så de får lite färg. Lägg dem på en plåt och sätt in dem i ugnen på 200 c i ca 20 min.
2. Skölj och skiva romansalladen, skölj ruccolan och dela tomaterna i klyftor. Lägg ner i en skål och blanda.
3. Klipp eller skiva baconet. Stek det kanperstekt och låt vila på hushållspapper så fettet rinner av.
4. Skär bort kanterna på brödskivorna och tärna brödet. Stek i olivolja så de får färg och blir lite hårda (=krutonger)
5. När kycklingen är klar, ta ut dem ur ugnen och tärna den.
6. Blanda ihop allt utom krutongerna. Lägg upp på en tallrik, strö över krutongerna, hyvla lite parmesanost över och häll över lite dressing.





Enjoy :)
Kommentarer (0)

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela