Enjoying life

1. Putsa filén fri från fett och hinnor, skär den i cm-tjocka skivor

2. Knaperstek bacon i het stekpanna och låt rinna av på hushållspapper. Behåll baconfettet i stekpannan. Krydda filén med lite salt och peppar och bryn den hastigt. Ta upp köttet

3. Häll grädden i stekpannan och koka tillsammans med senap, soja och rsoépeppar. Låt koka några minuter, lägg sedan ned köttet och låt sjuda ett par minuter. Rör ned osten och smaka av.

4. Skiva baconet och strö över grytan.

Servera med ris :)

1. Lägg ytterfilén i olja och gnid in marinaden. Stek den så den får en fin stekyta. Lägg i en ungssäker form och stoppa in den i ugnen på 200 grader. Stek den tills den får en innertemperatur på 69 grader.
2. Koka risoni.
3.Fin hacka chili, löken, tomaterna och persiljan.
4. Lägg ner i en bunke. Pressa över citronen och häll på lite olivolja.
5. När risonin kokat klart skölj den med kallt vatten och lägg sen ner den i bunken tillsammans med grönsakerna. Salta och peppra. Smaka av.
6. Rör i ordning rörorna.
7. Ta ut ytterfilén ur ugnen. Låt den vila 10 min. Skär upp.
Servera allt tillsammans med pitabröd!

1. Putsa filéen och bryn den lätt i en stekpanna. Gör ett snitt i den på längden och fyll den med färskost och lite timjan. Knyt den med ett steksnöre eller stick in tandpetare för att hålla ihop den.
2. Lägg den i en ungssäkerform och stoppa in den i ugnen i 150 grader och stek den tills den når en innertemp på 70 grader.
3. Blanda ihop grädde och fonden till såsen, salat pch peppra lite.
4. När köttet har en temp på 50 grader ta ut formen och häll ner "såsblandningen". Dela champinjonerna i 4 och lägg dem i formen och rör om. Lägg på några körsbärstomater och färsk timjan. Stoppa in köttet igen.

Servera med klyftpotatis och en god sallad.

Enjoy :)

1. Dela på fläskfilén på längden.
2. Lägg filén mellan två bitar plastfolie och banka ut filén tills den blir platt.
3. Lägg ut parmaskinka så det täcker filén. Skiva mozzarella och lägg detta över skinkan och hacka de soltorkade tomaterna och strö dem över mozzarellan. Rulla ihop filén tight och bind ihop med ett steksnöra.
4. Bryn filén i en stekpanna. Lägg den i en ugnssäker form med en stektermometer i sig.
5. Stek filén i ugnen på 150 grader tills köttet når en innertemperatur på 68 grader. Ta då genast ut den och lägg den på ett fat, inlindad i folie.
Låt vila i minst 10 minuter.

Sandras sås:
1. Blanda grädde, sambal oelek, socker och kalvfond i en kastrull.
2. Dela tomaten i klyftor och lägg ner i kastrullen.
3. Pressa i vitlöksklyftan.
4. Koka upp under omrörning. Peppra och salta.
5. Låt stå på svag värme i 10-15 min.

Servera med klyftpotatis och en sallad :)

Enjoy!