Enjoying life

Kökets pärla - mer än bara matlagning

Quesadillas med skinka och salami

Publicerad 2012-03-13 20:42:46 i Taco,

Nått som är perfekt att göra om man har ätit tacos och har bröd kvar är Quesadillas :)

Riktigt gott och superenkelt att göra och man kan fylla dem med precis vad som helst.

Jag gjorde två olika sorter. En fylld med skinka och en med salami. Sen använde jag ost och grönsaker som vart över från tacokvällen. Tyvärr tog både salsan och gräddfilen slut, det är grymt gott till. Så vi fick nöja oss med tzatsiki.

Ingredienser 1 quesadillas:
2 tortilla bröd
Några skivor skinka eller salami
1 dl ost
valfritt med grönsaker ex tomat, majs och paprika

1. Strö över skinkan, riven ost och grönsaker på ett av bröden. Lägg på det andra brödet som ett lock och kläm till.
2. Rosta quesadillan i en het och torr stekpanna, 1,5 minut på varje sida. Vänd försiktigt med en stor stekspade så att inte fyllningen halkar ut.
3. Dela quesadillan i 2,4 eller 6 delar och servera med sallad, gräddfil och salsa.




Kommentarer (0)

Tacokväll med kyckling och köttfärs

Publicerad 2011-12-06 18:28:35 i Taco,

Efter en fullspäckad helg och ingen matlagning så passade vi på och köra lite "fredags lyx" igår

En rejäl taco kväll blev resultatet.

Både kyckling och köttfärs fyllde våra bröd :)

Köttfärsen kryddade jag själv men kyckling kryddan köpte jag färdig.

Santa Maria har en riktigt god fajita krydda som vi brukar använda. Enligt recpetet så ska man steka kycklingen med lök och paprika, men det funkar alldeles utmärkt utan :)

Ingredienser:
400 g köttfärs
Salt, peppar, vitpeppar, grillkrydda, paprikakrydda, tabasco och vitlök

400 g kycklingfilé
1 påse Santa Maria Fajita krydda

Gurka
Tomat
Ruccola
Rödlök
Majs
Avocado
Eller de grönsaker man föredrar :)



1. Bryn köttfärsen i olja. Tillsätt kryddorna. Låt stå o puttra på svag värme
2. Strimla kycklingfiléerna. Brun dem i olja. Tillsätt kryddan.
3. Skiva/hacka upp grönsakerna.

Servera med tacobröd eller chips med massa salsa och gräddfil :)





Enjoy :)
Kommentarer (0)

Tacopaj

Publicerad 2011-09-03 12:43:24 i Taco,

Det bästa med taco är rester.
Finns massor att göra på köttfärsen som blir över om man inte vill äta mer tacos.

Jag passade på att göra en tacopaj :)

Ingredienser:


Pajdegen:
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl grahamsmjöl
75 g smör
0,5 tsk salt

Fyllning:
Tacoköttfärs
1 liten burk Majs
½ Rödlök
1 Tomater
150 g Riven ost

Pajdegen:

1. Blanda mjöl och salt i en bunke.

2. Rör ner smöret. Om du använder fast smör så låt det bli rumstempererat innnan du smular ner det i mjölet.

3.Tillsätt sist vattnet och rör tills det blir en som deg.

4. Tryck ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter, nagga degen med en gaffel. Förgrädda skalet i mitten av ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.

 

 

Pajen:

1. Ta ut pajen ur ugnen. Blanda köttfärs och majs. Fyll upp paj skalet med köttfärsen.

2. Skiva rödlök och tomater och lägg dem på pajen. Strö över osten och grädda i mitten av ugnen 200 grader i 20 min.

Servera med sallad, salsa och gräddfil.

 

 

Enjoy :)

Kommentarer (0)

Taco måndag - våga frukt

Publicerad 2011-08-29 17:17:02 i Taco,

Tacomåndag :)

Ingen speciell måltid, men det kanske ger er lite inspiration iaf :)

Själv älskar jag taco. Man kan variera sig så mycket. Allt ifrån tortilla och pita till skal och chips.

Jag är en stor fantast av att ha frukt i mat och taco är perfekt att ha frukt i. Det gäller bara att våga :)

Idag blev det gröna vindruvor. Men även annanas och äpple är gott att ha i!

Så VÅGA PROVA :)



Vanligtvis brukar jag krydda köttfärsen själv. Men Santa marias tacospice mix är riktigt bra. Hittade även en chipotle pasta i taco hyllan. Antingen kan man ha i det i köttfärsen under stekningen eller så tillsätter man lite efteråt så får man en lite rökigare/starkare smak.

Dagens taco ingredienser:
Köttfärs
Kryddmix
Tortilla soft
Nacho chips - cheese
Taco sås
Chipotle sås
Riven ost
Gräddfil
Tomat
Gurka
Majs
Rödlök
Gröna vindruvor
Ruccola
Olivolja (till stekning)



Enjoy :)
Kommentarer (0)

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela